Ma a LATTE ART kerül terítékre!
Mi is az és miért fontos, ha fontos egyáltalán? 😊
A latte art egyszerűen fogalmazva lényegében a tejhabbal való minta öntés művészete! Így kerülnek olyan minták a tejes kávés italokra (olyanokra mint a cappuccino, cafe latte, espresso macchiato, flat white, stb.) mint a szív, tulipán, rozetta, hattyú, stb. 😊
Többször hallani, hogy ez csak hókusz pókusz és azon kívül, hogy szép, semmi értelme nincsen!
Szépnek szép! De hogy ne lenne értelme?!
Bizony van! 😉
Lényegében ez egy minőségbiztosítás! 😎
Ha a barista olyan tejhabot készít, amivel nem lehet mintát önteni, akkor a vele készült kávé italunk sem lesz finom!
Ha viszont tudunk a tejhabbal (lényegében ez már tejkrém) mintát önteni, akkor az íz is várhatóan (mert hát ez függ azért az elkészült espressotól is) tökéletes lesz! 😊
Gondoljunk csak bele!
Adott egy cappuccino!
📌 Teszünk rá egy vastag, buborékos, szivacsos tejhabot. Az alján ott marad az espresso, a tetején szinte meg csak a szivacsos tejhab van. Alig elegyednek el, nem érjük el vele a célunkat, az íz nem lesz az igazi!
📌 Nagyon vékony, szinte csak tej ráöntése esetén meg túl híg lesz az elegy, nem lesznek jók az arányok, megintcsak nem lesz igazi az íz!
📌 Megfelelően habosítva (amivel tudunk mintát önteni) egy krémes, selymes italt tudunk elérni, ami bizony finom lesz.
Nem kötelező a latte art, de ha már úgyis olyan tejhabot érdemes készíteni, amivel lehet önteni mintát, akkor már miért ne tennénk meg!
Miért ne készítenénk olyan italokat, amik tényleg szem szájnak ingere! 😉
Persze könnyebb mondani, mint megtenni, de sok-sok gyakorlással bárki számára megtanulható!
Ha már tudjuk milyen tejet érdemes választani, mik a tejhabosítás szabályai, akkor már csak gyakorolni kell! 😊